A disciplina de Operações Unitárias III (OP3) disciplina tem por objetivo habilitar o estudante na compreensão de problemas físicos de separação relacionados com os fenômenos de transferência de massa, desenvolver a competência em analisar e projetar sistemas de separação, empregando técnicas analíticas, gráficas e numéricas bem como utilizar técnicas de análise na resolução de problemas envolvendo as os processos de separação envolvendo a transferência de massa.

OP3 tem como ementa:

• • Estágios de equilíbrio e os modos de contato
  • Absorção e stripping
  • Destilação
  • Extração líquido-líquido
  • Extração sólido-líquido
  • Adsorção, troca iônica e cromatografia

Os mais diversos processos industriais existentes podem envolver uma ou mais etapas de separação que envolvem a migração de um ou mais solutos presentes em uma fase para outra. Para que a transferência de massa ocorra, estas fases necessitam de um contato e que ocorrem em equipamentos específicos. Por tanto, analisar os fenômenos envolvidos nos processos, o projeto e a operação destas unidades é tarefa exclusiva do Engenheiro Químico.